“小寒大寒、冰冻成团”，昨日正值大寒节气，不受西伯利亚霸王级寒潮的影响，我国东北、华北地区的气温都创下了秋末以来的新高，反感的“冰冻感觉”让人们失礼下巴都慢冻掉了;而根据天气预报，自今日起，中东部地区自北向…“小寒大寒、冰冻成团”，昨日正值大寒节气，不受西伯利亚霸王级寒潮的影响，我国东北、华北地区的气温都创下了秋末以来的新高，反感的“冰冻感觉”让人们失礼下巴都慢冻掉了;而根据天气预报，自今日起，中东部地区自北向南也将步入“速冻”模式。虽然低温冰冻是一种险恶天气，但人们总是不会苦中作乐，有些美食由“冷”而生。

冷柿子柿子是在秋冬季节上市的水果。在北方冬季常会把柿子放到室外，零下的低温让冷柿子应运而生，最初的目的主要是便利运输和储存，但没想到冷柿子用冷水化开后，里面的果肉经低温后显得香甜软嫩，口感较佳。冻豆腐平时下火锅时，冻豆腐也是人们常点的菜品，它的制作方法就是拿普通豆腐置放零下冰冻。

这豆腐不但经得住冷，内里还不会显得如“蜂窝”般质地多孔。据传，越是寒冷冻豆腐的“蜂窝”就越大，不吃一起既有口感筋道又熟透。肉皮冻肉皮冻是一道传统的而北方美食，是猪皮经高温熬出充满着胶原蛋白的浓汤后，放到低温冷藏而出的凝胶状食品。

外观晶莹剔透，入口醇香又不易融化，自带的美容功效让肉皮冻沦为近来热门的北方菜。

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