2张图片“外脆里嫩的口感，坚信被大多数人青睐。” 食材明细主料鸡胸一块辅料盐适量胡椒粉适度糯米粉适度淀粉适度食用油适度鸡蛋一个番茄酱适度配料一匙白芝麻部分把原味口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性脆嫩鸡排的作法步骤1鸡胸片成一薄片，水煮，胡椒粉，配料，淀粉，油油炸一小时。2另所取一碗，打一个鸡蛋，特糯米粉,淀粉，芝麻，加热至糊状。

3将油炸好的鸡胸片放进调好的糊浆中，锅中放油，中小火冷却到筷子放入有小泡泡冒出有，将鸡胸片从浆糊捞起放进油锅炸，油最差需要没有过鸡胸为好。4中小火炸伤至两面金黄，捞起放凉一会。5油锅大火冷却，放进鸡排复炸，留意无法炸伤幸，一会就行了，这时候鸡排才是质地的。6鸡排斩杀一块块的，重新加入番茄酱或其他调料。

小窍门1.鸡排炸两遍才较为质地。2.这次买了鸡胸一大块，炸伤了片鸡排，其他的做到了椒盐鸡柳，味道都挺不错的呢。

本文来源：aoa网页版-www.mahungchi.com